Förrätter

Bakad potatis från Larsviken 50g Kalixlöjrom, syrad grädde, rödlök, gräslök, dill 245,-

Råbiff Tärnad svensk oxfile, kallpressad rapsolja, skånsk senap, rödbetor, pepparrot 100g/185,- 160g/225,-

Niklas gravade lax Rödbetsgravad lax, pepparrotscreme, levain, buskvattenkrasse 145,-

Joppes räksallad Handpillade räkor, mixad sallad, Rhode Islanddressing, champinjoner, rädisor, bönor 165,-

Creme Ninon Råstekt hummer, pillade ärtor, vispad grädde, dill, champagne 175,-

Frithiof Nilssons kalv Kalvkind, tunga, hjärna, bakat ägg, potatis, rödbetor, slanggurka, örter, brynt smör 115,-

Varmrätter

Pepparstek flamberad svensk oxfilé, peppar, hasselbackspotatis, grönpepparsås, baconlindade turkobönor 345,-

Fiskgratäng gratinerad duchessepotatis, lax, torsk, pilgrimsmusslor, blåmusslor, hummersås 285,-

Älgköttbullar potatispuré, rårörda lingon, inlagd gurka, gräddsås 175,-

Anka Noisette smörstekt ankbröst, rostade färska hasselnötter, syltad lök, apelsinsås, råstekt morot, kroketter 295,-

Piggvar på bit pepparrot, brynt smör, sockerärtor, dillkokt potatis 425,-

Lamm i kål lammlägg från Vännäs gård, lammkorv, spetskål, morot, syrlig äppelbuljong 185,-

Fläskkotlett från Rocklunda gård rökt fläskkotlett, vitlöksfrästa skogschampinjoner, Waldorfsallad, rostad potatis 265,-

1900´s klassiker

Fiskgratäng duchessepotatis fisk skaldjur hummersås 245,-

1900 ́s räksallad handpillade räkor, plocksallad, Rhode Islanddressing, champinjoner rädisor & bönor 165,-

Råbiff a la 1900 tärnad svensk oxfile`, skånsk senap rödbetor & kaprisemulsion 100g/185,- | 160g/225,-

Älgköttbullar rårörda lingon, pressgurka, gräddsås & mandelpotatispure` 175,-

Biff minute cafe ́ de Paris-smör, haricots verts, torkad tomat & rostad potatis 245,-

Veckans vego Betor och getost, rostade betor, getost, rostade solros- frön, honung & spenat 145,-

Till Kaffet

Bärpaj med vaniljsås 45,-

Chokladtryffel 25,-

Dagens husman V 5

122 SEK

Måndag Högrev i rödvin med syltlök, rökt fläsksida skogschampinjoner & potatisstomp

Tisdag Ugnsbakad kolja med saffransinkokta primörer & citronaiol

Onsdag Wienersnitzel med kapris & ansjovissmör råstekt potatis & persilja

Torsdag Halstrad lax med inkokt fänkål brynt smör hollandaise & kokt potati

Fredag Pannbiff med lök örtrostad potatis & rödvinssås

/ Till samtliga rätter serveras liten soppa, sallad & nybakat bröd

Dagens husman V 6

122 SEK

Måndag Syrligt isterband från Lammhult med dillstuvad potatis picklade rödbetor & skånsk senap

Tisdag Ångad torskfilé med dinkel bladspenat barigoulekokt kronärtskocka & beure blanc

Onsdag Stekt fläsk med senapsstuvad spetskål & kokt potatis

Torsdag 1900´s Fiskgryta med saffran vitlöksaioli & rostade brödkrutonger

Fredag Confiterat anklår med puylinser rostad purjolök morot bondbönor & rödvinssås

/ Till samtliga rätter serveras liten soppa, sallad & nybakat bröd